Saint-Joseph Badel et Guillamy

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A partir de 25.00 €
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mercredi 10 mars 2010

Le Foulage à l'ancienne

La fermentation s'effectue en cuve ouverte bois, vendange entière non éraflée, sans levurage, ni sulfitage
Un foulage est effectué matin et soir, avec contrôle des densités et températures.

 

mardi 9 mars 2010

AOC Saint-Joseph

L'A.O.C. (Appellation d'Origine Contrôlée) Saint-Joseph est un des crûs des Côtes-du-Rhône. Le vignoble s'étend sur près de 50 km sur la rive droite du Rhône et dans les départements de l'Ardèche et de la Loire.

>>> Extrait de Wikipedia, Saint-Joseph AOC

Fiche descriptive du Saint-Joseph (format PDF)

Nos méthodes de culture

L'élaboration d'un bon vin commence par un respect de son terroir

Notre philosophie nous interdit des pratiques qui ne respectent pas le terroir. Chez nous, la charrue et le treuil remplacent le désherbant, Les contraintes hydriques imposent un piochage manuel inter-cep.

Pour une lutte raisonnée en ce qui concerne la protection contre les maladies, nous n'utilisons que du soufre et du cuivre.


Le terroir Guillamy

Situé sur les côteaux de Mauves, 07300, ce vignoble s'étend sur une superficie de 1.3 hectare.

 Cépage Syrah, vignes âgées de 20 à 40 ans.


Saint-Joseph Guillamy 2006

Saint-Joseph Guillamy 2006

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Le terroir Badel

Vigne située entre Tournon et Mauves, en terrasses, murs remontées en pierres séches, vignes travaillées au treuil et charrues vigneronnes, piochage inter cep, sans désherbant


mardi 2 mars 2010

Mise en bouteille du Millésime 2008

Après 18 longs mois de fermentation en cave, le Millésime 2008 est fin prêt à l'embouteillage. Depuis 3 ans nous faisons confiance aux Etablissements Christian Ninot et Fils pour cette prestation.


jeudi 11 décembre 2008

Les Vendanges

Laisser s'exprimer la grappe Syrah!

A pleine maturité, nos raisins sont vendangés manuellement, aux alentours du 20 septembre. Ils sont transportés à la cave où ils vont fermenter en vendange entière dans une cuve bois ouverte.

















Saint-Joseph Badel 2007

Saint-Joseph Badel 2007

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jeudi 1 janvier 1970

Elevage des Vins

L'élevage se fait en fûts de chêne de 3/4 vins, pendant 16 mois. Un soutirage a lieu au printemps.