http://www.alatache.com/ Dégustation-vente en ligne de vins Aoc Saint-Joseph, Tournon, Mauves, vinifiés à l'ancienne, naturels.Côtes du Rhône Septentrionales, Vignes en terrasses. Passage du treuil Plumett et Charrue Vigneronne fr Thu, 15 Dec 2011 09:03:27 +0100 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss Dotclear http://www.alatache.com/post/Le-Foulage-%C3%A0-l-ancienne urn:md5:66d2412695477227c3e58db14d1f9ab9 Wed, 10 Mar 2010 14:40:00 +0100 Scea La tache De la vigne au vin... foulagesans soufre <div>La fermentation s'effectue en cuve ouverte bois, vendange entière non éraflée, sans&nbsp;<strong>levurage</strong>, ni&nbsp;<strong>sulfitage</strong>.&nbsp;</div><div>Un foulage est effectué matin et soir, avec contrôle des densités et températures.<br /><br /></div><div><img src="http://cdn.cname-server.com/public/www.alatache.com/.FABIEN_CONTROLE_TEMPERATURE_2_m.jpg" alt="" style="margin: 0 1em 1em 0; float: left;" />&nbsp;</div> http://www.alatache.com/post/Le-Foulage-%C3%A0-l-ancienne#comment-form http://www.alatache.com/post/Le-Foulage-%C3%A0-l-ancienne#comment-form http://www.alatache.com/feed/atom/comments/46267 http://www.alatache.com/post/Nos-m%C3%A9thodes-de-culture urn:md5:5b0020526eb794857fe0c71cc12e0268 Tue, 09 Mar 2010 15:14:00 +0100 Scea La tache De la vigne au vin... charrue vigneronnemoto-treul <h3>L'élaboration d'un bon vin commence par un respect de son terroir</h3> <p>Notre philosophie nous interdit des pratiques qui ne respectent pas le terroir. Chez nous, la charrue et le treuil remplacent le désherbant, Les contraintes hydriques imposent un piochage manuel inter-cep.</p> <p>Pour une lutte raisonnée en ce qui concerne la protection contre les maladies, nous n'utilisons que du soufre et du cuivre.</p> <p><img src="http://cdn.cname-server.com/public/www.alatache.com/.JF_m.jpg" alt="" style="margin: 0 1em 1em 0; float: left;" /></p> http://www.alatache.com/post/Nos-m%C3%A9thodes-de-culture#comment-form http://www.alatache.com/post/Nos-m%C3%A9thodes-de-culture#comment-form http://www.alatache.com/feed/atom/comments/46137 http://www.alatache.com/post/aoc-saint-joseph urn:md5:640ee0b28b1a01b24d71ede706ab946b Thu, 11 Dec 2008 14:17:00 +0100 Scea La tache De la vigne au vin... syrahvendanges <h3><strong><h2>Laisser s'exprimer la grappe Syrah!</h2> </strong></h3> A pleine maturité, nos raisins sont vendangés manuellement, aux alentours du 20 septembre. Ils sont transportés à la cave où ils vont fermenter en vendange entière dans une cuve bois ouverte.<br /><br /><br /><div><img src="http://cdn.cname-server.com/public/www.alatache.com/.8124_1217594169779_1526633397_2414933_6806178_n_m.jpg" alt="" style="margin: 0 1em 1em 0; float: left;" /></div><div><br /><div><br /><div><strong><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><br /></span></strong></div><div><strong><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /></strong></div></div></div> http://www.alatache.com/post/Elevage-des-Vins urn:md5:a03a39c9111cc90c39602a015a6d4e4e Thu, 01 Jan 1970 00:00:00 +0100 Scea La tache De la vigne au vin... fûts de chêne <p>L'élevage se fait en fûts de chêne de 3/4 vins, pendant 16 mois. Un soutirage a lieu au printemps.</p> <p><img src="http://cdn.cname-server.com/public/www.alatache.com/.vue_des_futs_m.jpg" alt="" style="float: left; margin-top: 0; margin-right: 1em; margin-bottom: 1em; margin-left: 0; " /></p> http://www.alatache.com/post/Elevage-des-Vins#comment-form http://www.alatache.com/post/Elevage-des-Vins#comment-form http://www.alatache.com/feed/atom/comments/46277